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胃口福新聞資訊

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加盟餃子店開店前需要做好哪些市場調(diào)查?

發(fā)布日期:2020-09-10 15:24:46瀏覽次數(shù):2078

胃口福餃子云吞總部
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【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新,堅(jiān)持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團(tuán)結(jié)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),加盟總部一對一開店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。

眾所周知,選址是餐飲投資開店很重要的一步。好的位置,對餐館后續(xù)發(fā)展的影響是至關(guān)重要的。因此,投資開店就要事先對所選區(qū)域進(jìn)行市場調(diào)查。具體需要餐飲投資者做哪些市場調(diào)查呢,我們可以來看看專做胃口福水餃加盟的市場營運(yùn)經(jīng)理為我們分析的這幾點(diǎn)!


1、餐館周圍環(huán)境如何。

環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指餐館周圍的環(huán)境狀況。比如:有的餐館開在公共廁所旁或附近,不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝,或者店門外灰塵飛舞,或者鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等,這便是惡劣的開店環(huán)境。

另一種含義指餐館所處位置的繁華程度。一般來講,餐館若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上,這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢。另外,三叉路口、拐角的位置較好,坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

2、交通條件是否方便。

顧客到店后,停車是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對餐館的銷售有很大影響。

3、周圍設(shè)施對餐館是否有利。

有的餐館雖然開在城區(qū)干道旁,但干道兩邊的柵欄,卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時,要充分注意這點(diǎn)。如何選擇呢?

典型街道有兩種:一種是只有車道和人行道,車輛在道路行駛,視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走,很自然進(jìn)入餐館。但街道寬度若超過30米,有時反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究,街道為25米寬,最易形成人氣和顧客潮。另一種典型街道:車道、自行車和人行道分別被隔開,其實(shí)這是一種封閉的交通,選擇這種位置開店也不太好。

4、服務(wù)區(qū)域人口情況。

一般來講,開店位置的附近人口越多,越密集越好。目前很多大中城市都相對集中形成了各種區(qū)域,比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū),大學(xué)區(qū)等,在不同區(qū)域開店應(yīng)注意分析這種情況。

影響開店位置的因素很多,因素也千差萬別。為什么有的偏僻小巷的餐館生意年年興隆,而有的繁華地段的餐館經(jīng)營艱難,這正應(yīng)了一句哲語:具體情況具體分析。位置的好環(huán),是相對的而非絕對的。
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